Применение частотного регулирования в хлебопекарной промышленности
На предприятиях, специализирующихся на выпечке хлебобулочных изделий, активно используются электродвигатели с переменным током. Для частотного управления работой этих двигателей применяется техника преобразования частоты, которая открывает возможности для совершенствования и оптимизации технологических процессов в пекарнях.
Совершенствование работы конвекционных печей
Внутрь печей воздух подается с помощью вентиляторов с электроприводом. Использование преобразователей частоты позволяет регулировать температуру в печи и скорость воздуха в каналах. Добавив дополнительные датчики, можно полностью или частично автоматизировать контроль за режимами выпечки. Кроме того, частотное регулирование способствует снижению затрат электроэнергии.
Можно также усовершенствовать работу других устройств, где необходима принудительная вытяжка или подача воздуха. К таким устройствам относятся системы для отвода продуктов сгорания, сушилки и другие.
Совершенствование тестомесильных машин
Большинство тестомесильных машин работает на электроприборах с переменным током. Плавный запуск этих машин предотвращает перегрузку, как механического, так и электрического характера, что, в свою очередь, продлевает срок эксплуатации механизмов.
Регулирование работы конвейеров
На всех этапах хлебопекарного производства ингредиенты, полуфабрикаты и готовые продукты подаются с помощью конвейеров. Использование преобразователей частоты, подключенных к электродвигателям конвейеров, позволяет регулировать скорость их движения и тяговое усилие привода в зависимости от нагрузки.
Совершенствование системы вентиляции
Системы вентиляции и отвода воздуха в пекарнях необходимы для соблюдения экологических, медицинских и технологических норм, а также для создания комфортных условий для работников. Частотные преобразователи, которые регулируют скорость вращения вентиляторов, существенно сокращают потребление электроэнергии.
Организация согласованной деятельности для всего оборудования пекарен
Надежность оборудования и качество работы зависят от того, насколько согласованно действуют различные производственные агрегаты. Регулирование их действия возможно с помощью удаленного диспетчерского пульта. Информацию о состоянии технологических участков можно получить с цифровых индикаторов, что дает возможность своевременно корректировать рабочие параметры.
Преобразователи частоты все чаще используются в хлебопекарном производстве именно потому, что они упрощают и совершенствуют технологические процессы.