Застосування частотного регулювання у хлібопекарській промисловості
На підприємствах, що спеціалізуються на випіканні хлібобулочних виробів, активно використовуються електродвигуни зі змінним струмом. Для частотного керування роботою цих двигунів застосовується техніка перетворення частоти, яка відкриває можливості для вдосконалення та оптимізації технологічних процесів у пекарнях.
Удосконалення роботи конвекційних печей
Всередину печей повітря подається за допомогою вентиляторів з електроприводом. Використання перетворювачів частоти дозволяє регулювати температуру в печі та швидкість повітря в каналах. Додавши додаткові датчики, можна повністю або частково автоматизувати контроль за режимами випічки. Крім того, частотне регулювання сприяє зниженню витрат електроенергії.
Можна також удосконалити роботу інших пристроїв, де необхідна примусова витяжка або подача повітря. До таких пристроїв відносяться системи для відведення продуктів згорання, сушарки та інші.
Удосконалення тістомісних машин
Більшість тістомісильних машин працюють на електроприладах зі змінним струмом. Плавний запуск цих машин запобігає перевантаженню, як механічного, так і електричного характеру, що, в свою чергу, продовжує строк експлуатації механізмів.
Регуляція роботи конвеєрів
На всіх етапах пекарного виробництва інгредієнти, напівфабрикати та готові продукти подаються за допомогою конвеєрів. Використання перетворювачів частоти, підключених до електродвигунів конвеєрів, дозволяє регулювати швидкість їх руху та тягове зусилля приводу відповідно до завантаження.
Удосконалення системи вентиляції
Системи вентиляції та відведення повітря в пекарнях є необхідними для дотримання екологічних, медичних і технологічних норм, а також для створення комфортних умов для працівників. Частотні перетворювачі, які регулюють швидкість обертання вентиляторів, суттєво скорочують споживання електроенергії.
Організація узгодженої діяльності для всього обладнання пекарень
Надійність обладнання та якість роботи залежать від того, наскільки узгоджено діють різні виробничі агрегати. Регулювання їх дії можливе за допомогою віддаленого диспетчерського пульта. Інформацію про стан технологічних ділянок можна отримати з цифрових індикаторів, що дає можливість своєчасно коригувати робочі параметри.
Перетворювачі частоти все частіше використовуються у хлібопекарському виробництві саме тому, що вони спрощують і вдосконалюють технологічні процеси.